У Фельдман Екопарк побував власник однієї з найстаріших у Бордо (Франція) плантацій «чорних діамантів» Едуард Ено (Edouard Aynaud). Він приїхав в Україну вперше на запрошення керівництва Регіонального ландшафтного парку, для того щоб обговорити перспектива співпраці. За словами авторитетного французького трюфельє, його дуже зацікавила можливість поділитися досвідом з вирощування «грибів-аристократів» з українськими друзями.
«Трюфелі – виключно цінний гастрономічний продукт. Попит на них у світі зростає з кожним роком, а в дикій природі вони зустрічаються все рідше. У Франції вже у середині ХІХ століття почали створювати трюфельні ферми – висаджувати спеціальні діброви для вирощування цих грибів. Зараз таку технологію використовують у США, Австралії. Я дуже радий, що у вашій країні є люди, які хочуть цим займатися. Ринок заповнений менш ніж на чверть і у мене немає підстав побоюватися конкуренції, – розповів Едуард Ено. – Вирощування трюфелів – це надзвичайно цікаво і важливо з точки зору екологічної освіти. На моїй фермі часто бувають екскурсії, приїжджають гості з різних країн світу. Їм ми розповідаємо і показуємо, як ростуть трюфелі – весь цей складний природний процес. Особливий захват це викликає у дітей – знаходити за допомогою собаки і викопувати з-під землі ці чарівні бульби. Думаю, у вашому Фельдман Екопарк вдасться створити не тільки ферму, а й школу з вирощування трюфелів».
Необхідні для цього умови в Регіональному ландшафтному парку існують, авторитетно стверджує Едуард.
«Проби землі показали відповідність її складу, місця в лісі з відповідним освітленням і рівнем вологості для саджанців теж є. Думаю, що вже навесні можна буде провести експериментальну висадку молодих дубів і горіхів, щеплених міцелієм, а ось першого врожаю доведеться почекати 5-6 років. Вирощування трюфелів – проект довгостроковий, він вимагає терпіння, наполегливості і працелюбності. Але воно того варте – це буде перша в Україні трюфельна ферма», – говорить експерт.
